Slow-Food Kamptal
Blumen, Essenzen oder Wein – die Überraschung liegt im Weingarten
Ich bin aktives Mitglied der „Slow-Food Kamptal“ Gruppe . Derzeit haben wir ein Kooperationsprojekt zur Förderung der Biodiversität in den Weingärten des Kamptals in Zusammenarbeit mit den österreichischen Traditionsweingütern und Arche Noah. Unsere Arbeit findet hauptsächlich in den biologisch geführten Weingärten von Alwin und Steffi Jurtschitsch. Es ist uns wichtig die Vielfalt der Pflanzen im Weingarten wieder zu beleben und zu pflegen.
Durch Informationsarbeit, Verkostungen, Geschmacksschulungen, Veranstaltungen usw. versucht Slow Food bei Erwachsenen und Kindern ein Bewusstsein für Qualität, Aroma, Duft und Geschmack von originalen Produkten zu schaffen. Slow Food fördert dadurch kleine Betriebe, die bodenständige Gastronomie sowie die Hersteller von naturnahen, regionaltypischen Lebensmitteln. Nur wer weiß, was ihm verloren geht, ist bereit, sich für das Original und gegen naturidente Ersatzstoffe zu entscheiden.
In Österreich gibt es derzeit rund 1000 Mitglieder in 17 Convivien und ein Jugendconvivium, wie sich die regionalen Slow Food Gruppen nennen. Das Convivium ist die Basisstruktur der Bewegung, innerhalb derer die Mitglieder in geselliger, freundschaftlicher Form die Philosophie von Slow Food verwirklichen und zur Förderung der Eß- und Trinkkultur beitragen. Das Hauptaugenmerk richtet sich in den nächsten Jahren auf die „Arche des Geschmacks“ und die „Förderkreise“ (Presidi).
www.lejardindesoizig.at 